丰宁坝上自然景色迷人的同时，当地也有很多特色的野味美食，菜肴以山珍野味为主，有“野味之乡”的美称。草原坡上自己采摘的蘑菇，每日再草原上吃虫蹦跶的柴鸡。做出来的香气四溢的美食。闻一闻就让人垂涎欲滴，下面有山团建小编为大家介绍下丰宁坝上草原游客爱吃的特色美食吧。
一、莜面窝子
将莜面用温水和成（最好用坝上的水），揪成小面筋儿，用大拇指在小石板上搓成卷，放在笼屉上蒸熟。装盘后再浇上调好的卤汁即可。
二、柴锅炖大鹅
将鹅宰杀去毛净膛，剁成3厘米的方块（也可整只炖），用井水浸泡一小时，泡净污血后再经过开水焯透后，柴锅中加葱、姜、蒜、盐、绍酒一起煸炒。再加入高汤滚开后改用文火慢炖60分钟即可。汤清味浓，肉嫩不腻，鲜美佳品。
三、草原荷叶鸡
源于叫化鸡，传到草原后，选用坝上的柴鸡，草原的黄土，坝下的荷叶作原料。制作时，将柴鸡宰杀后，褪毛，由腋下取出内脏，清水洗净（也可用调料腌制），用荷叶包好，再用黄土泥糊好，放在火上烧。熟后摔开泥土，吃时用餐刀割成小块，蘸着调料，味道鲜嫩可口，伴有荷叶的幽香，独具草原风味。
四、柴鸡炖蘑菇
坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维；即可上高级宴会，又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍品。用它炖坝上的柴鸡，其风味和口感极佳。
五、烤羊腿
选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀。放炭火架上翻面烘烤，还要往羊腿上刷些调料。用文火烤，不要用旺火和明火。等到羊腿变得深棕色并且冒出油即可食用。（提示：选择烧烤方法吃羊时，要挑选肥羊。）
如果爱喝酒，可以喝上一杯草原自酿的马奶酒。有酒有肉，人间美味至此，好景也在。赏着美景，坐着喝酒吃肉。谈笑间一切烦恼都会烟消云散。
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