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舌尖上的丰宁,丰宁坝上特色美食推荐

编辑:娜娜

2024-03-21

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俗话说,民以食为天,作为一个地地道道的吃货,您能抵御得住各种美食的诱惑吗?哪些美食让您味蕾大开,赞不绝口呢?今天小编就带大家走进舌尖上的丰宁,体验一下丰宁坝上特色美食!

舌尖上的丰宁,丰宁坝上特色美食推荐_1

说到丰宁坝上特色美食,不得不提丰宁烤全羊了,吃烤全羊,那是来到丰宁必尝的美食!围坐在篝火边吃上一顿烤全羊,简直是最过瘾的体验。丰宁坝上的烤全羊选用两岁左右的膘肥绵羊,羊体涂上由姜葱、胡椒、孜然等调制而成的调料,把整羊置于烤羊架上,烤制一小时左右。烤全羊需要边烤边吃、一层一层地细细品味这浓浓的草原风味。

舌尖上的丰宁,丰宁坝上特色美食推荐_2

手把肉是坝上草原地区的特色佳肴,既有传统做法(清炖断生,不放调料,沾汁食用),也有现代做法。通常是将带骨羊肉剁成5厘米左右的块,洗净放入清水锅中煮沸,撇净汤沫,放入生姜、葱段、花椒及精盐,餐时点少许香菜即可。坝上手把肉的肉质极为鲜美,上桌后都会被一抢而空。

莜麦是丰宁坝上草原的传统作物,莜麦磨成面粉即成为莜面,千百年来,丰宁人爱吃莜面的传统从未改变。莜面的吃法很多,其中做法最为简单常见和经典的,当属这莜面窝子。将莜面揪成小面筋,用大拇指在小石板上搓成卷,放在笼屉上蒸熟,掀开之后便可得到这一盘让人有点“密集恐惧”的莜面窝子了。当然,用筷子夹起一片莜面卷,沾上酸菜肉丝卤才是最正宗的吃法。那种香滑油嫩的口感,让人入口难忘。

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丰宁人口中常说的“山药”,其实是对土豆的俗称。由于丰宁坝上草原特殊的地理、气候条件,使丰宁坝上种植的山药具有肉质沙性强、个头均匀、口感好等特点。当地人吃莜面窝子的时候喜欢沾的卤,很多就是用山药做成的“山药卤”,能与莜面的香味完美结合。除了作卤,山药还可以单独蒸、煮、烧、炒、炖,风味绝佳。

蕨菜是纯天然的健康食品,又称长寿菜。它是野生植物,素有“山菜之王”的美称,产自深山。蕨菜营养丰富,含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜吃,也可腌制后食用。坝上地区也是我国蕨菜的产地之一,不仅国内畅销,还深受国外宾客的赞誉。

丰宁坝上特色美食,你我不知道的还有很多很多,如果您想了解更多关于丰宁坝上特色美食,那就抓紧联系有山团建,来一次丰宁坝上特色之旅吧,旅途中绝对能让您体验到意想不到的惊喜,详询电话:400-667-0669,期待您的来电哟!

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